Baharat Rehberi: Hangisi Nerede Kullanılır?

Baharat, yemeğin karakterini belirler. Az ama doğru kullanılan baharat, sıradan bir yemeği unutulmaz yapar.

Pul biber

Yağda hafifçe kızdırıldığında rengi ve aroması açılır; çorba ve yumurtanın en iyi dostu.

Kimyon

Köfte ve kuru baklagillerde sindirimi kolaylaştırır, derin bir aroma verir.

Saklama

Baharatları ışık almayan, kapağı sıkı kavanozlarda saklayın; altı ayda bir tazeleyin.